clafoutis de mon enfance

Par lalune le lundi 21 août 2006, 13:30 - recettes - Lien permanent

exactement celui de quand j'étais petit

Etant donné qu'on croule sous les mirabelles, j'ai eu envie de refaire du clafoutis.
Des recettes de clafoutis, il y en a plein, mais j'aime avant tout ceux que me faisait grand-maman, allez savoir pourquoi...
Donc pour réussir le meilleur clafoutis du monde (sisi), il faut :
250 g de farine
1/2 sachet de levure
125 g de margarine
125 g de sucre (pour le sucre, tout dépend de l'acidité du fruit concerné. Il est évidemment que des pommes très sucrées demanderont moins de sucre que des prunes par exemple)
1 pincée de sel
2 oeufs entiers
1/4 de litre de lait.

Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez les fruits choisis (avec ou sans noyaux si c'est des fruits à noyaux, sans pépins si c'est des fruits à pépins...), et mettez au four.

Pour la température du four, c'est 7 avec un four électrique, et un peu moins avec un four à gaz.
Le secret, c'est d'arriver à le sortir alors qu'il est pas encore tout à fait cuit. A vous de trouver le bon timing.

Et bon appétit...

Commentaires

1. Le lundi 21 août 2006, 18:59 par Tant-Bourrin

Mmmmmmm ! :~p
Aux pruneaux pour moi STP !

2. Le lundi 21 août 2006, 19:04 par Anne

Miammmm !!

J'en ai fait un pêches-abricots aussi, cet été, c'était bon !!

Moi aussi j'aime bien quand il lui manque trois minutes de cuisson ;-)

3. Le lundi 21 août 2006, 23:53 par Flâneur

Bigre, tu n'y vas pas mollo sur la margarine... Mais tu ne dis pas combien il faut de fruits (car TOUT est une question de proportions) ?
Ca me démange d'essayer...

4. Le mardi 22 août 2006, 11:16 par lalune

boarf, tu sais, le nombre de fruits...
y en a jamais trop !
;)

5. Le dimanche 27 août 2006, 14:19 par Flâneur

Ca y est ! Testé, approuvé et amélioré. Tout ça à lire chez moi of course.